西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣(xiānglà)可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的群众在产业发展中(zhōng) 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）